Bolo
4 ovos;
400 g de açúcar;
¾ de xícara de óleo;
1 pitada de sal;
255 g de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de canela;
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio;
1 colher (chá) de fermento em pó;
455 g de cenoura ralada (cerca de 4 unidades pequenas);
85 g de nozes picadas;
raspas de casca de laranja;
raspas de casca de limão;
1 colher (sopa) de essência de baunilha;
Cobertura
600 g de cream cheese;
170 g de manteiga;
340 g de açúcar de confeiteiro;
2 colheres (chá) de essência de baunilha
Modo de fazer: