Receita de Casquinha de tilápia

INGREDIENTES

3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média ralada
3 tomates maduros e firmes, sem pele em cubos
500 g carne de tilapia grelhada e desfiada
2 pães amanhecidos sem casca
2 xícaras de leite
1 colher de sopa de alho picado e frito no azeite
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
Sal e pimenta a gosto
Parmesão para gratinar

MODO DE PREPARO

  • Lave a tilápia no limão ou vinagre e grelhe no azeite e desfie, reserve
  • Umedeça o pão no leite, reserve
  • Junte o azeite e a manteiga e frite a cebola, acrescente os tomates e deixe cozinhar até desmanchar
  • Frite o alho, reserve
  • Adicione a tilápia e o pão embebido com o leite no molho de tomate, deixe ferver um pouquinho, acrescente o alho a salsinha, a cebolinha e tempere com sal e pimenta a gosto
  • Coloque em casquinhas, polvilhe parmesão ralado e leve para gratinar, sirva quente com rodelas de limão

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