Receita de Cebola do outback

4 cebolas grandes
1 litro de água
2 colheres (sopa) de sal
1 xícara (chá) vinagre
1 litro de leite
5 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher de sopa de salsa desidratada
1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de chá de orégano
Sal a gosto
Para empanar:
500 g de farinha de trigo
5 colheres de sopa de fubá

Modo de preparo:

• Um dos segredos do preparo da receita é a forma de se cortar as cebolas.
• Corte-as a partir do topo, do meio da cebola vá fatiando, como se fatia uma torta.
• Ela vai ficar dividida em gomos, vai se abrir. Cada tira você corte em três pedaços.
• Numa vasilha, faça uma salmoura com água gelada, sal e vinagre.
• Coloque as cebolas e deixe de molho na geladeira por 2 horas.
• Retire as cebolas da salmoura, coloque-as de cabeça para baixo numa outra vasilha para escorrer o excesso de água.
• Leve-as para a geladeira novamente e deixe por mais 1 hora antes de fritar.
• Bata no liquidificador (ou não com uma colher) o leite, os ovos e o queijo ralado. Coloque numa tigela e acrescente os temperos.
• Mergulhe a cebola nesta mistura, retire o excesso e empane na farinha de trigo com fubá.
• Retire o excesso de farinha, dando leves batidas e frite em óleo bem quente.