Receita de Charuto de repolho

INGREDIENTES

folhas de repolho inteiras
250g de carne moída
½ xícara de arroz
1 caixinha de extrato de tomate
1 tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubos
1 cebola picada
Alho, cominho, colorau, pimenta do reino, pimenta calabresa, manjericão, caldo de carne
Coentro, cebolinha e folhas de hortelã picadinhas
Azeite

MODO DE PREPARO

Modo de preparar:

  • Retire as folhas de repolho com cuidado para não quebrar, daí corta com uma faca a parte mais grossa do talo (pra facilitar na hora de enrolar).
  • Leve ao fogo cerca de 1 litro de água com o caldo de carne, quando ferver, jogue as folhas do repolho pra dá uma cozida rápida, só pra amolecer mais a folha e dessa forma ela não quebrar com facilidade, coisa de 3 min.
  • Retire da água e reserve. Separe 1 copo da água com caldo de carne.
  • Tempere a carne moída e misture também o arroz cru com a carne.
  • Abra as folhas do repolho, recheie e enrole com cuidado, colocando as laterais pra dentro, pra evitar que na hora que estiver cozinhando, o recheio fuja pelas laterais.
  • Dica: prenda com palitos para que os charutos não abram no cozimento.

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