Receita de Cheescake de chocolate

INGREDIENTES

Massa:
2 pacote de Biscoito negresco
2 colheres (sopa) de manteiga
Recheio:
1 pacote de gelatina em pó sem sabor
2 peças de ricota (cerca de 800 g)
2 latas de Leite condensado
5 colheres (sopa) de suco de limão
1 tablete de meio amargo picado (170 g)
1/2 lata de creme de leite
Cobertura:
1/2 lata de creme de leite
1/2 tablete de chocolate meio amargo picado (85 g)

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Em um liquidificador, bata o biscoito negresco até obter uma farofa úmida
  • Transfira para uma tigela e misture com a manteiga, até ficar homogêneo
  • Forre o fundo de uma forma alta de aro removível (20 cm de diâmetro x 5 cm de altura) e reserve
  • Recheio:
  • Em uma tigela pequena, coloque a gelatina e 3 colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até derreter completamente
  • Em um liquidificador, coloque a ricota, o leite condensado, o suco de limão e a gelatina e bata até ficar homogêneo
  • Separe o creme em duas tigelas
  • A uma delas, adicione o chocolate já derretido e misture até ficar homogêneo
  • Ao creme restante, misture o creme de leite
  • Cubra a massa reservada com o creme de chocolate e faça outra camada com o creme branco
  • Leve à geladeira por cerca de 6 horas ou até firmar

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