Receita de Cheesecake com geléia de framboesas

INGREDIENTES

Massa:
200 g de bolacha maisena moída
200 g de manteiga de boa qualidade derretida.
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 pitada de sal
1 lata de creme de leite
Raspas frescas de casca de 1 limão
3 claras em neve (bem firme)
Suco de 1 limão
1 sachê (12 g) de gelatina em pó sem sabor (dissolvida em 1/3 de xícara de água fria por 1 minuto no microondas, em aberto, potência alta)
500 g de ricota fresca
Cobertura:
400g de geléia de framboesa (ou outra de sua preferência)
½ xícara (chá) de água fria
1 colher (sopa rasa) de gelatina em pó sem sabor (dissolvida em 1/3 de xícara de água 1 minuto no microondas)
1 pitada de corante comestível vermelho

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Massa:
  • Amasse bem até obter uma farofa
  • Unte uma forma de aro (26cm de diâmetro) com óleo, coloque a massa no fundo e aperte bem com as mãos
  • Pré-aqueça o forno em 200ºC, leve a massa para assar por 10 minutos
  • Deixe esfriar bem
  • Creme:
  • Bata tudo no liquidificador ou multiprocessador e adicione as claras em neve
  • Leve para gelar por 6 horas
  • Cobertura:
  • Misture tudo, deixe esfriar e gele por ½ hora
  • Quando estiver com a consistência de uma clara, coloque sobre a ricota
  • Gele bem até endurecer

Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS