Receita de Chester ao vinho com salada Natalina

INGREDIENTES

1 Ave Chester® ao Vinho Perdigão (aprox. 3,5 kg)
2 colheres (sopa) de Margarina Doriana Extra Cremosa
1 xícara (chá) de vinho branco seco
Salada Natalina:
300g de Linguiça Portuguesa Defumada Perdigão
½ maço de alface americana
½ maço de alface roxa
½ maço de rúcula
2 maçãs cortadas em palitos
1 xícara (chá) de castanha do Pará, laminadas
1 xícara (chá) de tomates cerejas
½ xícara (chá) de uvas passas
Molho:
½ xícara (chá) de azeite
3 colheres (sopa) de mostarda
1 limão siciliano suco e raspas
1 colher (sopa) de pimenta rosa
1 xícara (chá) de batata palha
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Descongele a Ave Chester® conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos
  • Coloque-a em uma assadeira, besunte com a Margarina e regue com o vinho
  • Cubra a Ave Chester® com papel-alumínio e leve-a ao forno médio (220ºC), pré-aquecido, por cerca de 2 horas
  • Retire o papel-alumínio e deixe no forno por cerca de 30 minutos, para dourar
  • Para a Salada corte a Linguiça em tiras
  • Coloque-a em uma frigideira e deixe fritar
  • Reserve
  • Em uma travessa, disponha a alface americana, a alface roxa, a rúcula, as maçãs, as castanhas, os tomates e as uvas passas
  • Para o molho, em um refratário, junte o azeite, a mostarda, o sal e o suco e raspas do limão e misture bem
  • Espalhe sobre a salada e salpique a pimenta rosa e a batata palha
  • Informações Adicionais

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