Receita de Chilli Texano do Renan

INGREDIENTES

300 g de feijão jalo (ou carioquinha) bem cozido sem temperos
1/2 kg de carne moída de primeira (patinho ou coxão mole)
1 pimentão grande verde picado
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho amassados
1 e 1/2 lata de molho de tomate
1 colher de chá de chilli em pó (livre para aumentar ou diminuir)
1 colher de chá de pimenta calabresa
Sal a gosto
2 colheres de sobremesa de cominho
Salsa e cebolinha a gosto
3 colheres de sopa de óleo para refogar a carne
Molho de pimenta a gosto
Doritos para acompanhar

MODO DE PREPARO

  • Refogar a carne moída no óleo até que toda a água que se junta na panela evapore, mexendo sempre para que a carne se solte
  • Acrescentar a cebola e o alho até que fiquem macios ( se quiser pode acrescentar 1 colher de sopa de azeite )
  • Juntar o pimentão picado, o cominho, o chilli, a pimenta calabresa e temperar a gosto, com sal com um pouco de água para que o pimentão cozinhe e os ingredientes se incorporem, em fogo baixo e, mexendo sempre para não queimar
  • Quando o pimentão cozinhar, acrescentar o feijão com um pouco do caldo do cozimento, até que adquira uma consistência cremosa e homogênea
  • Acrescentar o molho de tomate e apurar o sal, temperando com molho de pimenta a gosto
  • Por último, adicionar a salsa e cebolinha, tampar a panela, desligar o fogo por cerca de 5 minutos, para abafar o prato e terminar o cozimento
  • Servir com Doritos e arroz branco

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