Receita de Chuchu recheado com camarão

INGREDIENTES

4 chuchus
1/4 xícara de azeite
sal à gosto
400 gr. de camarão limpo
2 dente de alho picado
1 cebola picada
salsa picada à gosto
200 gr. de ricota
1 tomate picado

MODO DE PREPARO

  • Lave e corte ao meio os chuchus e retire a parte branca no meio do chuchu
  • Faça uma cova no chuchu e reserve, para depois colocar o recheio
  • Cozinhe o chuchu com caldo de legumes (opcional) por 10 minutos, escorra e reserve
  • Corte as partes que retirou da cova do chuchu e corte em pedaços pequenos
  • Aqueça o azeite, alho e cebola refogue por 1 minuto e depois coloque o camarão por mais um minuto
  • Junte ao camarão a polpa do chuchu picado, sal, salsa, 50 g de ricota e o tomate, deixe cozinhar, até enxugar o caldo
  • Coloque o recheio do camarão no chuchu e cubra com o restante da ricota (150 g)
  • Leve ao forno e deixe gratinar( cerca de 40 minutos)

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