Receita de Churrasco gaúcho

Um bom pedaço de carne bovina, que pode ser costela, picanha ou etc ..
Sal grosso a vontade
Um ou vários espetos (conforme a fome ou os trocos do vivente)
Fogo de lenha, de gás, carvão
Paciência, por que até ficar pronto, o índio é capaz de morder os beiços

• Espetar de pedaço a pedaço no espeto, passar o sal e colocar no fogo
• Mais ou menos a uma distancia de 25 cm
• Se houver pressa ou muita fome, come-se somente chamuscada, meio a meio, correndo sangue (como eu gosto)
• Mas se não houver pressa e, tiver gente de muita frescura, assa-se até ficar esturicada