Receita de Cocada mineira

INGREDIENTES

Cocada:
1 pacote de coco seco ralado (100 g)
1 lata de leita condensado
3 gemas
1 colher (sopa) de margarina
Creme liso:
1 caixa de creme de leite
2 tabletes de chocolate meio amargo picado
Suspiro:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Cocada:
  • Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por cerca de 6 minutos, sem parar de mexer
  • Reserve
  • Creme liso:
  • Em uma vasilha coloque o creme de leite e leve para aquecer em banho-maria
  • Quando ferver desligue o fogo e misture o chocolate até obter um creme homogêneo
  • Reserve
  • Suspiro:
  • Em uma batedeira bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até formar um suspiro firme
  • Montagem:
  • Em um refratário coloque a cocada, cubra com o creme liso e finalize com o suspiro
  • Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até dourar
  • Sirva gelado

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