5 berinjelas grandes
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
1 cebola grande
6 dentes de alho
1 xícara de chá de passas
1 xícara de chá de nozes
1 xícara de chá de salsa e cebolinha
Folhas de manjericão a gosto
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
500 ml de azeite, mais ou menos