24 conchiglionis
1 pimentão vermelho
1 berinjela pequena
2 abobrinhas pequenas
1 cebola média
1/2 kg de tomate para molho fresco em lata ?tomate pelati?
100 g de queijo ricota
3 colheres de parmesão ralado
1 picada de açúcar
1 ramo de manjericão
1 dente de alho
1 pitada de pimenta calabresa
1 xícara (chá) de caldo de legumes
4 colheres de óleo de oliva extra virgem
Sal e pimenta do reino a gosto
1 litro de molho branco (bechamel)