Receita de Conserva de pimenta

INGREDIENTES

1 kg de pimenta, variadas ou não, de preferência usar um pouco de pimenta malagueta
2 colheres de sopa de álcool
Sal a gosto
1 litro de óleo
Orégano
5 dentes de alho
1/2 cenoura
1/2 cebola
1 vidro com tampra hermeticamente fechado

MODO DE PREPARO

  • Primeiramente esterilizar o vidro, deixando ferver por 15 minutos dentro de uma panela com uma toalha de prato no fundo e água até cobrir o vidro
  • Deixar secar o vidro de boca para baixo
  • Cortar o talo de todas as pimentas deixando exposto a parte interna da pimenta, colocar todos os ingredientes cortados em pedaços pequenos no vidro, inclusive o álcool
  • Encher o vidro com o óleo, fechar hermeticamente, abrir e fechar novamente o vidro uma vez por semana para que possa evaporar gás
  • Consumir após 30 dias, tempo esperado para curtir a conserva
  • Quando acabar o líquido, consumir as pimentas amassadas no prato
  • Não repor o líquido, o certo é fazer uma nova receita

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