Receita de Cookies Alpino

1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (cerca de 200g)
2 ovos
1 lata de Leite MOÇA®
1/2 xícara (chá) de nozes picada (cerca de 60g)
1 tablete Familiar ALPINO (170g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal

• Em uma batedeira, bata ligeiramente a manteiga e, mantendo-a ligada, acrescentando as gemas dos ovos e o Leite MOÇA em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado (cerca de 20 minutos batendo em velocidade média)
• Desligue a batedeira e junte ao creme as nozes, o Chocolate ALPINO e a essência de baunilha, misturando delicadamente com um batedor de arame ou colher de cabo longo
• Peneire aos poucos sobre o creme, a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal e vá misturando com o batedor de arame, incorporando bem os ingredientes secos ao creme
• Em 2 assadeiras grandes, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, coloque pequenas porções de massa (use como medida uma colher de chá bem cheia de massa), mantendo uma distância aproximada de 10cm entre elas
• Bata levemente as claras dos ovos e pincele cuidadosamente as porções de massa com elas
• Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até os cookies dourarem
• Retire-os do forno e deixe esfriar sobre uma grelha, guardando-os depois em lata com tampa
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