Receita de Cookies perfeitos

INGREDIENTES

1 xícara de açúcar branco
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de manteiga sem sal
2 ovos inteiros
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de fermento
1 1/2 xícara de aveia em flocos (não precisa ser flocos finos)
1 pitada de sal
1 colher de chá de baunilha
2 xícaras de gotas de chocolate (de preferência hidrogenado que não derrete tanto)

MODO DE PREPARO

  • Na batedeira, acrescente o açúcar branco e o mascavo, a manteiga, os ovos e a baunilha
  • Bata por 3 minutos
  • Em um refratário à parte, misture os ingredientes secos a farinha, o fermento, o bicarbonato e a aveia
  • Coloque aos poucos na mistura feita na batedeira
  • A massa ficará em tom de marrom-esverdeado claro, devido ao açúcar mascavo
  • Coloque a manteiga com consistência firme, não em temperatura ambiente, pois ela é quem dará a firmeza no creme
  • Acrescente as 2 xícaras de gotas de chocolate
  • Será difícil e pesado de misturar no creme
  • Quanto mais duro ficar o creme, menos as bolachinhas irão derreter no forno
  • Se achar que está muito mole, pode acrescentar mais 1/2 xícara de farinha, mas dificilmente será necessário
  • Pode colocar 4 colheres de sopa de amendoim torrado triturado na massa, mas acho que fica com muito gosto do amendoim, e não parece o cookie verdadeiro
  • A massa ficará com aspecto pegajoso, porém bem firme
  • Neste ponto não parece, mas dá para fazer bolinhas com a massa, ou também, pode com 2 colheres fazer 1 bolinha e colocar em assadeira untada com margarina e depois polvilhada com farinha de trigo
  • Levar a assadeira ao forno a 220ºC, não esquecendo de deixar 5 cm de distância entre as bolinhas
  • Para os cookies ficaremcomo os comprados, coloque algumas gotas de chocolate em cima das bolinhas prontas
  • Deixe no forno por exatamente 10 minutos, ou até começar a dourar (com 4 minutos de forno, já dá para perceber a parte de baixo da bolacha dourando)
  • Quando acabar o tempo do forno, retire-as, e imediatamente passe uma espátula retirando os cookies da forma, para não correr o risco de grudar
  • Eles ainda estarão um pouco moles, mas quando esfriarem, ficarão crocantes por fora e macios por dentro

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