Receita de Coração de galinha com cuscuz da Karyne

INGREDIENTES

500 g de coração de galinha
2 dentes de alho
2 cebolas
3 tomates
1 cheiro verde
250 g de cuscuz cozido (meio pacote)
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Colorau
500 ml de água

MODO DE PREPARO

  • Na panela de pressão coloque um fio de óleo e refogue o alho e a cebola
  • Depois acrescente os corações, os tomates a pimenta e o sal e a água e tampe
  • Deixe na pressão por 20 minutos
  • Retire da pressão, abra a panela e retire os corações reservando o caldo
  • Frite os corações em um pouco de óleo
  • Junto o cuscuz com o caldo do cozimento (prestando atenção se não vai ficar muito enxarcado, ele deve ficar com uma farofa molhada) em fogo baixo com o cheiro verde
  • Acrescente os corações fritos à farofa de cuscuz

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