Receita de Coração (umbigo) de bananeira com calabresa

INGREDIENTES

1 coração ( ou umbigo ) de bananeira
2 limões
3 1/2 litros de água
1 gomo de calabresa
1/2 cebola triturada
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite
1/2 tomate picado
1 colher de chá de caldo de legumes em pó

MODO DE PREPARO

  • Coloque 1 litro de água em uma vasilha com o suco de um limão
  • Retire as partes grossas do coração da bananeira (a parte roxa) e deixe só a parte branca
  • Pique e coloque logo nesta água
  • Leve para ferver
  • Escorra e repita 2 vezes, sendo na segunda também com limão
  • Escorra e lave
  • Pique a calabresa e ferva com um pouco de água
  • Escorra
  • Frite a calabresa no azeite e acrescente alho e cebola
  • Quando murchar a cebola coloque o coração da bananeira, o caldo de legumes e tomate
  • Refogue por alguns minutos até que fique macio

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