Receita de Corôa de Nozes

Massa:
30 g de fermento fleischmann
½ xícara de leite morno
50 g de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 ovo
350 g de trigo (2 2/3 xícara)
Recheio:
250 g de nozes
120 g de açúcar
Raspas de limão
Algumas colheres leite ou creme leite fresco
Massa para cobrir:
125 g de açúcar
100 ml de água
Nozes picadas

• Dissolva o fermento em ¼ xícara de leite
• Coloque a farinha até obter uma massa meio grossa
• Cubra e deixe crescer em lugar quente até dobrar de volume
• Em outra tigela, coloque a manteiga e bata até ficar cremosa, colocando açúcar, sal e ovo
• Alternadamente, coloque trigo e leite (¼ xícara)
• Misture tudo com a massa do fermento
• Trabalhe bem a massa até soltar das mãos
• Deixe crescer
• Para o recheio, misture todos os ingredientes
• Abra a massa com rolo, em formato retangular, espalhe o recheio e enrole como rocambole, colocando numa forma de anel, untada e polvilhada
• Deixe crescer novamente, pincele com uma gema e leve para assar em forno regular
• Ferva a água com o açúcar até obter ponto de fio
• Quando a rôsca estiver assada, pincele com a calda e cubra com as nozes