Receita de Costela desossada recheada

INGREDIENTES

1 costela bovina de aproximadamente 7 kg
300 g de bacon fatiado
300 g de lingüiça calabresa ralada
300 g de provolone em fatias bem finas
2 cebolas grandes raladas
2 cenouras raladas
2 tomates em fatias finas
1 pacote de farofa pronta temperada
Manteiga para untar
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Pegue a costela, em pedaço único, e desosse - a
  • Tempere com sal a gosto
  • Unte os dois lados da costela com manteiga a gosto
  • Recheio:
  • Recheie a costela pelo lado em que estavam os ossos
  • Primeiro cubra com a cebola ralada
  • Em seguida acrescente o provolone
  • Depois a cenoura ralada, cubra com metade da farofa, coloque a calabresa ralada,
  • o tomate, o bacon fatiado e cubra com o restante da farofa
  • Enrole a costela, de modo que os ingredientes fiquem pelo lado de dentro
  • Amarre bem, envolva em papel alumínio
  • Leve ao forno em temperatura média - alta por 4 horas e trinta minutos, lembrando de virá - la após 2 horas e 15 minutos
  • Tire do papel alumíno e deixe dourar por 15 minutos de cada lado

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