Receita de Costela gaúcha assada em forno de pizza

INGREDIENTES

1 costela (peça inteira de cerca de 5 kg)
Temperos a gosto (sal, pimenta, pimenta-do-reino, cheiro verde, limão , vinagre etc)
Sobras dos recheios das pizzas (calabresa, bacon, queijo, milho, ervilha etc)

MODO DE PREPARO

  • Ótima dica para quem faz pizzas no forno à lenha à noite e quer deixar já preparada a carne para o almoço do dia seguinte, aproveitando também as sobras dos recheios das pizzas
  • Algumas horas antes de levar ao forno, tempere a carne a seu gosto e deixa-a na geladeira
  • Quando acabar de assar as pizzas, coloque as sobras dos recheios sobre a parte de baixo da costela, feche com a outra parte, passe papel alumínio várias vezes em volta, coloque em uma assadeira e leve ao forno que ainda deve estar em brasas
  • Afaste as brasas para os cantos do forno, deixe a costela passar a noite no forno bem fechado
  • No dia seguinte, no horário do almoço, retire o papel e verá que os ossos da costela estarão se soltando da carne
  • Acompanhamentos Arroz branco, salada verde, vinagrete, mandioca cozida
  • Informações Adicionais

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