Receita de Costela suína com batatas

1 kg de costela suína
1 kg de batatas picadas
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 limões
1 3 1/2 copo de vinho tinto
1 molho de cheiro verde picado
1 pitada de pimenta do reino
2 colheres de azeite
1 tomate picado sem pele e sem sementes
Sal a gosto

• Pegue metade do alho e da cebola picados, junte com 2/4 do suco dos limões e tempere a costela
• Deixe marinar por aproximadamente 30 minutos
• Corte a costela em tiras
• Numa panela coloque o azeite, o restante do tempero, o sal e refogue a costela
• Vá mexendo até que a costela comece a ganhar um douradinho
• Então, acrescente o tomate, o shoyo, a pimenta e o vinho
• Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos ou até que a carne esteja macia
• Enquanto aguarda o cozimento da carne, ponha as batatas no fogo e tome cuidado para que fiquem al dente
• Quando a panela estiver praticamente sem vinho, adicione as batatas já cozidas para que peguem o refogado
• Transfira tudo para um refratário, misture o cheiro verde e sirva