Receita de Costelinha com molho flambado
INGREDIENTES
1 kg de costelinha suína
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 lata de cerveja
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 tablete de caldo de carne
1 xicara de chá de água
1 xicara de chá de molho de tomate pronto
Molho de pimenta a gosto
100 ml de pinga
MODO DE PREPARO
- Na véspera temperar a costelinha com todos os ingredientes e deixar na geladeira
- No dia seguinte levar ao forno quente em uma assadeira com todos os temperos por uma hora ou até dourar
- Não é necessário cobrir com papel alumínio
- Para o molho:
- Dourar a cebola e o alho no azeite
- Colocar o açúcar mascavo
- Flambar com a pinga (colocar a pinga em uma concha e levar a chama do fogão,quando incendiar colocar sobre o açúcar fora do fogo)
- Voltar ao fogo e juntar os demais ingredientes
- Deixar ferver por alguns minutos e desligar
- Retirar a costelinha do forno
- Espalhar o molho e servir
