Receita de Couve-flor ao forno

INGREDIENTES

1 couve-flor grande
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de margarina
1 pimentão vermelho picadinho
1 colher (sobremesa) de catchup
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  • Corte a couve-flor em pequenos buquês e ferva-os com pouco sal, deixe crocantes (sem cozinhar muito)
  • Dilua o amido de milho no leite em uma tigela e reserve
  • Em outra panela coloque a margarina e refogue o pimentão, sem deixar amolecer muito
  • Feito isso, junte o catchup, o queijo ralado a pimenta-do-reino e o sal a gosto, mexa e por último coloque o amido diluído reservado, mexendo para não empelotar, até engrossar
  • Fica um molho grosso
  • Retire do fogo, em um refratário coloque a couveflor escorrida e seca com papel absorvente (para não reter a água do cozimento), por cima espalhe o molho grosso ainda quente e leve ao forno quente para gratinar, por aproximadamente 20 minutos
  • Se quiser espalhe mais um pouco de queijo ralado por cima de tudo par ficar bem crocante e douradinho

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