Receita de Couve-flor e batatas sauté

INGREDIENTES

480 g de couve-flor
240 g de batatas
160 g de tomate
15 g de gengibre
Pitada de sal
6 colheres de sopa água
1/2 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de sementes moídas de coentro
1/2 colher de chá de pimenta preta
4 colheres de sopa de azeite de oliva

MODO DE PREPARO

  • Cortar a couveflor em pedaços pequenos
  • Descascar as batatas e cortar em rodelas, depois corte cada rodela em 4
  • Corte os tomates em pedaços não muito pequenos
  • Descasque o gengibre e corte em pedaços bem pequenos
  • Coloque todo o azeite na panela e deixe esquentar ao fogo médio
  • Acrescente as batatas, mexa um pouco
  • Acrescente o gengibre e misture bem até desempregnar o cheiro
  • Diminua o fogo e acrescente a couve e a água, cobrindo a panela por uns 5 minutos
  • Acrescente o açafrão, o cominho, o coentro, a pimenta e os tomantes, mexa um pouco e em seguida tampe novamente a panela, deixando por aproximadamente 2 minutos (fogo baixo)

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