Receita de Couve-flor e brócolis gratinados

INGREDIENTES

1 couve-flor pequena
1 brócolis (tipo japonês) pequeno
1 colher (sobremesa) de sal
Molho branco:
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 cubo de caldo de legumes
2 xícaras de leite
Nozmoscada ralada e queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO

  • Cozinhar a couve-flor e o brócolis rápidamente em água e sal sem amolecer muito
  • Escorra e reserve
  • Leve ao fogo a margarina para derreter,acrescente a farinha de trigo diluída em 1/2 xícara de leite
  • Mexa bastante para cozinhar a farinha
  • Acrescente o restante do leite,o caldo de legumes e a nozmoscada
  • Mexa com fouet (para não empelotar) até levantar fervura
  • Coloque em um refratário a couve flor e o brócolis
  • Regue com o molho branco
  • Espalhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar

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