Receita de Couve - flor gratinada

1 couveflor média
2 1/2 copos de leite
2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
3 emas
1 colher das de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher das de sopa de farinha de rosca
Sal a gosto

• Cozinhe a couve-flor em água e sal (não deixe amolecer demais)
• Misture o leite,a farinha e as gemas passadas pela peneira, tempere com sal e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
• Feito isso, retire do fogo, adicione a manteiga e 3 colheres de queijo
• Misture tudo e reserve
• Coloque a couve-flor em um refratário untado com manteiga e regue com o creme
• Povilhe com o restante do queijo ralado e um pouco de farinha de rosca
• Leve ao forno quente para gratinar
• Sirva no própio pirex