Receita de Coxa creme

Massa
150 gr de manteiga
4 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 1/2 litro(s) de caldo do cozimento do frango
4 colher(es) (café) de salsinha picada(s)
2 unidade(s) de ovo batido(s)
200 gr de farinha de rosca
Recheio
9 unidade(s) de coxa de frango Sadia
2 colher(es) (chá) de sal
1 envelope(s) de caldo de galinha
3 1/2 litro(s) de água

Modo de Preparo:

• Massa
• Aqueça a manteiga com a farinha e mexa até ficar da cor de caramelo claro. Transfira para uma batedeira, adicione o 1,5 litro de caldo reservado, junte a salsinha e bata até obter uma massa homogênea.
• Passe as coxas cozidas na massa, em seguida passe-as pelos ovos batidos e finalize com a farinha de rosca.
• Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra em papel absorvente.
• Deixe por 15 minutos no forno preaquecido a 180ºC e sirva em seguida.
• Recheio
• Numa panela, coloque as coxas, o sal e o caldo de galinha. Despeje a água, mexa e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio.
• Retire o frango e reserve o caldo. Deve-se obter 1,5 litro de caldo, que será utilizado na massa. Retire a pele e as cartilagens do frango, mas deixe o osso. Reserve.