Receita de Coxa de frango recheada da Dona Maria

INGREDIENTES

6 coxas e sobre coxas de frango desossadas
1/2 pimentão verde
1/2 cenoura
1/2 cebola
3 fatias de mussarela
2 dentes de alho amassados
50 g de azeitonas sem caroço
Suco de limão, pimenta-do-reino e sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Pegue as coxas de frango, coloque no refratario, e tempere com limão, alho, pimenta, cebola batida e sal a gosto
  • Deixe descansar por no mínimo 1 hora
  • Pique a cenoura e o pimentão em tiras
  • Recheie as coxas com a cenoura, pimentão, mussarela e azeitonas
  • Feche-as com barbantes ou linha de costura
  • Coloque-as na churrasqueira elétrica ou brasa, cobrir com papel alumínio, virando regularmente de acordo com o tempo
  • Asse até dourar

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