Receita de Coxa e sobrecoxa na panela de pressão

INGREDIENTES

1,5 kg de coxa com sobrecoxa de frango
Extrato de tomate
10 dentes de alho
3 cebola
1/2 copo de agua
Sal a gosto
2 caldos knorr de galinha

MODO DE PREPARO

  • Descascar os dentes de alho
  • Descascar a cebola e cortar em pedaços
  • Colocar no liquidificador a cebola, o alho e a água e bater até virar um creme
  • Coloque o caldo de galinha e sal a gosto
  • Depois deixe separado
  • Limpe as coxas e sobrecoxas, retire inclusive a pele
  • Tempere o frango e deixe por 1 hora para pegar o tempero
  • Corte as outras cebolas em rodelas e coloque em pratos separados
  • Forre o fundo da panela de pressão com a primeira remessa de cebola, coloque as coxas e sobrecoxas, tampe e leve ao fogo
  • Quando começar a chiar deixe por 20 minutos e tire a pressão
  • Remova as coxas e sobrecoxas da panela e coloque em um refratário
  • Na panela de pressão vai ter muito caldo que sorou do frango, tire esse caldo e coloque em uma panela
  • Adicione o extrato de tomate nesse caldo para ficar bem vermelho
  • Pegue as coxas e sobrescoxa e coloque uma parte na panela de pressão, coloque as cebolas e regue com um pouco do caldo que deixou separado
  • Coloque o restante das coxas e sobrecoxas, cebolas outra vez e o resto do caldo
  • Tampe e leve ao fogo
  • Quando chiar deixe por 20 minutos
  • Apague o fogo deixe sair a pressão

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