Receita de Coxão mole à la Issac

INGREDIENTES

2 kg de coxão mole inteiro
1 pacote de creme de cebola
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
Suco de 4 laranjas
200 g de mussarela fatiada
1 copo de requeijão cremoso

MODO DE PREPARO

  • Misture o suco de 2 laranjas com metade do creme de cebola, a pimenta-do-reino e 1 pitada de sal, faça vários furos na carne para o tempero entrar
  • Fica mais fácil se colocar a carne depois de furada em um saco plástico, derramar o suco, deixar descansar por 20 minutos ou mais
  • No forno preaquecido a 200°C, coloque a carne com todo o caldo na travessa
  • Depois de mais ou menos 45 minutos, vire a carne e se necessário coloque o suco das demais laranjas com o resto do creme de cebola e deixe até dourar
  • Depois de dourado, retire a travessa do forno, retire a carne, no caldo que ficou na travessa derrame o requeijão e misture bem
  • Volte a carne para a travessa coloque as fatias de mussarela sobre a carne e volte ao forno para derreter
  • Sirva com arroz com passas

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