Receita de Coxas e sobrecoxas de frango com quiabo ao vinho branco

INGREDIENTES

1 kg de coxas e sobre coxas de frango
4 colheres de sopa de azeite
5 dentes de alho
1 colher das de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de páprica doce
1 colher das de chá de sal
1 colher das de chá de orégano
1 colher das de chá de ervas aromáticas
1 colher das de chá de açafrão
1 colher das de sopa de margarina
1 pimentão médio
2 cebolas roxas picadas
1 kg de quiabo
1 limão
2 colheres de vinagre
100 ml de vinho branco de uvas verdes
200 ml de água fervente
1 kiwi não muito maduro picado

MODO DE PREPARO

  • Pegue as coxas de frango e retire as peles
  • Depois corte as coxas das sobre coxas
  • Lave com vinagre e enxague e deixe escorrer o excesso de água
  • Após tempere com a pimenta-do-reino
  • Depois em um recipiente coloque o sal, junte o orégano, as erva aromáticas, o açafrão e os dentes de alho ralados e a páprica doce
  • Com os mesmos tempere o frango e deixe descansar por 15 minutos
  • Depois deite o azeite em uma panela, aqueça-o e coloque as coxas e sobre coxas de frango
  • Deixe dourar por alguns minutos e mexa de vez em quando
  • Depois das coxas e sobrecoxas douradas, junte a cebola, o pimentão e o kiwi, mexa e deixe refogar por alguns minutos
  • Acrescente o vinho e tampe a panela
  • Enquanto isso coloque o quiabo cortado em rodelas pequenas em uma frigideira untada com a margarina, deixe refogar por alguns minutos e depois coloque o vinagre e após alguns minutos coloque o suco de 1 limão
  • Deixe ferver até consumir toda a baba do quiabo
  • Após misture com as coxas e sobre coxas, acrescente a água fervente e se necessário acrescente uma pitada de sal
  • Deixe cozinhar o suficiente para as coxas e sobre coxas ficarem no ponto

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