Receita de Coxinha, bolinha de queijo, risoles etc

1 l e 1 xícara de (chá) de leite
2 tabletes de caldo knorr
1 colher de (café) de sal
4 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de maizena
1 ovo e farinha de rosca para empanar

• Leve o leite, o caldo knorr e o sal em uma caçarola ao fogo
• Quando ferver, misture de uma só vez a farinha que já deverá estar agregada a maizena e mexa até desprender do fundo da caçarola
• Não se preocupe que não empelota
• Despeje em mármore untada com óleo (mais ou menos 50 ml)
• Deixe amornar e sove bem a massa, até desgrudar das mãos
• Recheie a gosto
• Dê o formato que desejar
• Empane e frite em óleo quente