Receita de Coxinha deliciosa da Danielle

INGREDIENTES

Massa:
3 copos de leite
3 copos de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de margarina
2 dentes de alho socados
1/2 cebola picada
Salsinha e pimenta-do-reino a gosto
Recheio:
1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 e 1/2 caldo de frango
3 dentes de alho
1 cebola
1 tomate
Salsinha e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  • Recheio:
  • Em uma panela coloque 1 colher de margarina, refogue a cebola, alho e tomate
  • Coloque o frango, o caldo, pimenta-do-reino, um pouco de água e deixe apurar por uns 5 minutos
  • Misture meia colher de sopa farinha de trigo em 3 dedos de água
  • Coloque no frango e deixe apurar mais um pouco, prove o tempero e o sal, se tiver sem acrescente a outra metade do caldo de frango ou um pouco de sal, até engrossar um pouco do caldo
  • Quando secar desligue, não pode ter caldo no recheio, mas a farinha ajuda o recheio a ficar cremoso e não seco como muitas coxinhas ficam
  • Desligue o fogo, coloque salsa e tampe a panela
  • Deixe o recheio esfriar
  • Massa:
  • Em uma panela grande coloque 1 colher de margarina, cebola, alho, salsinha e leite
  • Coloque a outra colher de margarina e deixe ferver
  • Em uma vasilha coloque os 3 copos de farinha de trigo e coloque farinha aos poucos sem parar de mexer, mexa a massa na panela o máximo que conseguir, esse é o segredo
  • Unte uma pedra de mármore com margarina e trabalhe a massa ainda quente, passando margarina nas mãos para ajudar a esfriar até ela ficar lisinha
  • Está pronta para fazer as coxinhas
  • Se for demorar um pouco pra enrolar põe em uma vasilha e cubra com um pano de prato úmido
  • Modele as coxinhas, coloque o recheio, passe somente na farinha de rosca e frite
  • Informações Adicionais

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