Receita de Coxinha do Vi super fácil

1 litro de leite
1 litro de água
1 copo (tipo americano) de óleo
1 colher (sopa) de sal
3 cubos de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
5 dentes de alho
1/2 kg de farinha de trigo
Água gelada e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Recheio tradicional:
1 kg de peito de frango, cozido e desfiado
3 dentes de alho
1 cebola
4 colheres (sopa) de azeitonas picadas
Orégano a gosto
Sal ou caldo de galinha a gosto (ou tempero que desejar)
Salsinha e cebolinha picadinhas a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

• Em uma panela em fogo alto coloque leite, água, óleo,alho, cheiro verde (salsinha e cebolinha) e os cubos de caldo de galinha
• Deixe até ferver
• Quando levantar fervura, acrescente aos poucos a farinha de trigo
• Cozinhe um pouco até soltar da panela
• Desligue o fogo, transfira para uma superfície lisa e deixe esfriar um pouco
• Sove a massa até que fique lisa
• Depois de sovada e lisa, retire pequenas porções e em cada uma, abra um buraco com o auxílio de um socador e recheie a massa
• Passe as coxinhas em água gelada e depois na farinha de rosca
• Frite em óleo quente até que esteja dourada
• Coloque em papel absorvente e sirva a seguir
• Recheio tradicional:
• Em uma panela refogue a cebola e o alho, o frango cozido e desfiado, sal ou caldo de galinha (ou tempero que desejar), salsinha e cebolinha picadinhas a gosto o orégano e a azeitonas
• Cerca de 5 minutos, apenas para pegar o tempero