Receita de Coxinha super fácil

INGREDIENTES

Massa:
3 copos de água
3 e 1/2 copos de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de galinha
1/2 copo de óleo
2 dentes de alho bem batidos
Para empanar:
2 colheres de sopa de maizena misturada em 1/2 copo de água
Farinha de rosca
Recheio:
1 1/2 kg de peito de frango
1 caixinha de molho de tomate
3 dentes de alho batidos
Cheiro verde
5 colheres de óleo
Sal a gosto
Catupiry (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Em uma panela coloque o alho com um pouco de óleo e deixe dourar um pouquinho
  • Acrescente a água, o restante do óleo, o caldo de galinha e deixe ferver
  • Em uma tigela coloque a farinha de trigo
  • Apague o fogo e acrescente o conteúdo da panela à farinha de trigo, misture com uma colher de pau e após esfriar um pouco sove a massa em uma bancada untada com um pouco de óleo
  • Recheio:
  • Corte o peito de frango em pedaços pequenos
  • Leve ao fogo uma panela com o alho e o óleo
  • Doure e acrescente o peito de frango e o sal
  • Refogue e deixe cozinhar com pouca água
  • Após desfie o frango na mesma panela, misture o molho de tomate e salpique o cheiro verde
  • Leve ao fogo e deixe ferver até ficar com uma consistência firme
  • Pegue uma porção da massa (aproximadamente 3 colheres de sopa), abra, coloque uma pequena quantidade do recheio e uma pontinha de catupiry (opcional) e modele a coxinha
  • Passe na papinha de maizena e após na farinha de rosca
  • Frite em óleo quente
  • Informações Adicionais

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