Receita de Coxinha super rápida

INGREDIENTES

3 xícaras de água
2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
1 sazón (amarelo de preferência)
Sal a gosto
Recheio:
250 g de frango desfiado (aquele que já vem congelado) ou 250 g de frango cozido em casa
1 tomate pequeno
1/4 de pimentão
1 cebola pequena
2 dentes médios de alho
1 colher (sopa) catchup
1 colher (sopa) de maionese ou requeijão
Sal a gosto
Para fritar:
Óleo (suficiente para cobrir a coxinha)
Farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

  • Recheio:
  • Reserve o frango já cozido e desfiado
  • Em uma panela, doure o alho(amassado), depeje aos poucos a cebola(em cubinhos pequenos), o tomate e o pimentão picado
  • Acrescente 2 dedinhos dágua, coloque o catchup e o sal, deixe cozinhar um pouco
  • Despeje o frango defiado na panela( é importante que o recheio não fique úmido demais)
  • Apague o fogo e misture a maionese (ou requeijão) ao frango
  • Massa:
  • Em uma panela grande coloque tudo da massa e misture bem, ligue o fogo e mexa até desgrudar do fundo da panela (é importante desgrudar bem)
  • Em uma superficie lisa, passe um pouco de óleo e despeje a massa
  • Logo que esfriar um pouco, sove-a
  • Modele as coxinhas, passe na farinha de rosca e frite
  • Escorra em papel toalha, sirva e bom apetite
  • Informações Adicionais

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