Receita de Coxinha tradicional de frango

Recheio:
1 kg de peito de frango
300 g de batata
100 g de tomate picadinho
1 cubo de caldo de galinha
1 colher de chá de tempero da sua escolha
1/2 cebola ralada
4 colheres (sopa) de óleo
Massa:
1 e 1/2 copos (requeijão) de água
1 copo de leite
1 colher (sopa) de tempero da sua escolha
3 cubos de caldo de galinha
1/2 cebola ralada
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
4 copos (requeijão) de farinha de trigo

• Recheio:
• Cozinhe o frango e as batatas na panela de pressão, depois de cozido desfie o frango e pique as batatas em pequenos cubinhos
• Leve ao fogo em uma panela por 10 minutos o óleo, a cebola, o caldo de galinha, tomate, frango, a batata, e o tempero a gosto
• Massa:
• Leve ao fogo em uma panela grande a água, o leite, o caldo de galinha, a cebola, margarina, o açúcar, e o tempero a gosto
• Misture bem e quando estiver fervendo adicione a farinha, mecha até desgrudar da panela e retire do fogo
• Retire a massa da panela e coloque em um recipiente limpo e preserve por 2 minutos
• Sove bem a massa com um rolo até a massa ficar uniforme
• Modele a massa com as mãos e faça suas coxinhas do tamanho de sua preferência