Receita de Coxinhas crocantes com molho

INGREDIENTES

1 kg de coxinha de asa
Tempero:
1/2 xícara (chá) de vinho branco
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de salsa picada
2 dentes de alho
Sal a gosto
Para empanar:
Farinha de trigo
1 ovo batido
Farinha de milho
Óleo para fritar
Molho:
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de vinagre
1 xícara (sopa) de polpa de tomate
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo:

  • No liquidificador, bata o vinho, o suco de limão, a salsa, o alho e o sal.
  • Tempere o frango, tampe e deixe na geladeira por 30 minutos no mínimo.
  • Empane as coxinhas na farinha de trigo, no ovo e na farinha de milho.
  • Aqueça o óleo e frite-as até dourar.

Molho

  • Em uma molheira, misture o azeite, o mel, a mostarda, o molho inglês, o vinagre, a polpa de tomate, o sal e a pimenta.
  • Sirva com as coxinhas.

Dica: Para empanar, se preferir, substitua a farinha de milho por farinha de rosca.


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