Receita de Coxita com vagem e arroz de brócolis

INGREDIENTES

Para o frango:
1 kg de coxinha da asa de frango
3 colheres de azeite
300 g de vagem manteiga picada
2 tomates picados
1/2 cebola média picada
1 sachê de molho de tomate
2 colheres de cheiro verde picado
Sal e pimenta gosto
Para o arroz:
3 xícaras de arroz
2 colheres de óleo
1/2 maço de brócolis picado
1/2 cebola média picada
2 colheres de cheiro verde picado
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Coxita:
  • Tempere as coxinhas com sal (e pimenta se desejar) e óleo
  • Frite levemente as coxinhas da asa no azeite até mudarem de cor
  • Acrescente a cebola, o tomate e a vagem
  • Acrescente a molho de tomate e cozinhe até as coxinhas ficarem macias
  • Se necessário acrescente um pouco de água durante o cozimento
  • Acerte o sal, no final acrescente o cheiro verde e sirva
  • Arroz:
  • Refogue o brócolis no óleo, acrescente a cebola;
  • Junte o arroz, coloque o sal e acrescente água o suficiente para cobrir e deixe cozinhar
  • Quando o arroz ficar soltinho abafe com um pano por 10 minutos
  • Acrescente o cheiro verde ao servir

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