Receita de Cozido à Portuguesa

INGREDIENTES

A combinação é única e, com certeza, vai agradar. O cozido à portuguesa é uma tradição mesclando carne bovina, suína e embutidos. As etapas de cozimento é que fazem com que o sabor fique marcante em todos os ingredientes.

Receita de cozido à portuguesa:

Ingredientes:

  • Carne bovina: 500 gramas
  • Pé de porco: 1
  • Orelha de porco: 1
  • Linguiça:1
  • Chouriço de sangue: 1
  • Nabos: 2
  • Batatas: 4
  • Cenouras: 4
  • Arroz: 300 gramas
  • Feijão branco: 1 lata
  • Caldo pronto: um tablete de caldo de carne, um de legumes e um de galinha
  • Sal: a gosto
  • Cravo da Índia: quatro talinhos
  • Couve: 1,8 quilo
  • Repolho: 800 gramas

Modo de preparar:

1. Em uma panela grande, coloque as carnes, o sal e os cravinhos;

2. Cubra com água;

3. Deixe cozinhar;

4. As carnes têm diferentes etapas de cozimento, atente a isso ? a bovina é a última a ficar pronta;

5. Retire as carnes após o cozimento;

6. Adicione no caldo as couves;

7. Deixe cozinhar por cinco minutos;

8. Adicione a cenoura e os nabos;

9. Deixe cozinhar por mais cinco minutos;

10. Use parte desse caldo para cozinhar o arroz;

11. Adicione no caldo as batatas;

13. Adicione as linguiças;

14. Adicione o chouriço de sangue;

15. Deixe cozinhar;

16. Use parte do caldo para o feijão;

17. Retire os legumes após o cozimento e sirva com as carnes picadas, o arroz e o feijão branco

Confira cada etapa desta receita ao assistir o vídeo abaixo:

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