Receita de Creme com nuvens

INGREDIENTES

1 litro de leite
3 ovos - gemas separadas das claras
Aroma de baunilha
3 colheres de maizena
1 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Bata as claras em neve e reserve, adoce se desejar
  • Coloque o leite em uma panela alta deixe o leite ferver e bixe o fogo
  • Com um garfo pegue pequenas porções da clara em neve e coloque sobre o leite fervido sem mistura-las ou afundá-las
  • Elas irão cozinhar sobre o leite, vire-as com uma escumadeira
  • Estão cozidas quando parecerem com nuvens
  • Depois de cozidas retire com uma escumadeira e reserve em um refratário
  • Coloque outras porções de clara em neve e repita o processo
  • Depois de fazer todas as nuvens, use o mesmo leite que usou para cozinhá-las e acrescente o açúcar, as gemas, o aroma de baunilha e acrescente nele a maizena dissolvida com um pouco de água e mexa até virar um mingau
  • Ainda quente vire o mingau no refratário que estão as nuvens
  • Elas irão flutuar no mingau
  • Deixe gelar e sirva

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