Receita de Creme de aipim

INGREDIENTES

1 kg de aipim sem casca e limpo
2 caldos de galinha ou de carne
1 pacote de lingüicinha calabresa
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 masso de cebolinha verde
1/2 xícara de óleo
1 xícara de creme de leite
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  • Corte o aimpim em rodela
  • Cozinhe na água juntamente com o caldo de galinha
  • Em uma panela, coloque o óleo
  • Frite o alho, a cebola bem pecadinha e junte a lingüicinha calabresa, doure tudo
  • Reserve
  • Escorra o aipim, bata no liquidificador
  • Junte a água do seu cozimento para não empelotar, bata até virar um purê
  • Coloque em uma tigela funda
  • Misture delicadamente o creme de leite, e acrescente a calabresa
  • Salpique cebolinha

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