Receita de Creme de bananas com suspiro gratinado

INGREDIENTES

6 bananas nanicas
1 colher de sopa de margarina
2 xícaras de leite
4 ovos
1 colher de sopa de maisena
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de açúcar
Pitada de sal

MODO DE PREPARO

  • Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido horizontal
  • Aqueça a margarina em uma frigideira e doure as bananas
  • Arrume as bananas no fundo de uma refrataria, amassando com um garfo
  • Em uma tigela coloque as gemas a metade do açúcar e a maisena, misture bem e reserve
  • Em uma panelinha leve o leite para ferver, assim que levantar fervura despeje aquela mistura reservada mexendo sempre por 2 minutos
  • Até engrossar, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha
  • Despeje esse pudim em cima da banana, na refrataria
  • Bata as claras em neve com a pitada de sal quando estiver firme acrescente aos poucos o açúcar restante batendo ate obter um suspiro
  • Cubra o creme com o suspiro e leve ao forno pré-aquecido para dourar
  • Sirva quente ou deixe esfriar e leve à geladeira

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