Receita de Creme de camarão

INGREDIENTES

1 kg de camarão (tamanho médio) limpo, sem casca, temperado com limão e sal
2 tomates sem pele e sem semente picados
1 cebola picada
1 pimentão verde picado
1 caixa de creme de leite
1 pote de requeijão cremoso
Azeite e óleo para refogar
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Frite a cebola em um pouco de óleo
  • Acrescente o tomate e o pimentão e mexa
  • Adicione 1/4 do camarão (250 g), deixe cozinhar por um minutinho e desligue o fogo
  • Bata esse refogado no liquidificador e volte para a panela
  • Se preferir use um mixer para bater na própria panela
  • Adicione o creme de leite e o requeijão e mexa até ferver
  • À parte doure rapidamente o restante do camarão em um pouco de azeite
  • Não deixe por muito tempo pois o camarão fica "borrachudo"
  • Adicione o camarão douradinho ao creme e desligue o fogo
  • Está pronto
  • Pode servir com arroz branco e salada de folhas
  • Pode usar como molho para peixe
  • Dicas
  • Não deixe o creme ferver por muito tempo para não talhar o creme de leite
  • Assim que começar a ferver acrescente o camarão douradinho e já desligue o fogo
  • Antes de usar o camarão escorra o caldo do tempero, deixe ele bem sequinho

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