Receita de Creme de chocolate branco e de maracujá

INGREDIENTES

200 gr de chocolate branco
1/2 litro(s) de leite
2 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
2 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
Creme
250 ml de creme de leite fresco gelado(s)
2 unidade(s) de clara de ovo em neve
2 colher(es) (sopa) de açúcar
4 unidade(s) de maracujá
200 gr de suspiro pequeno(s)

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Leve ao fogo quase todo o leite (reserve um pouco), o chocolate ralado e as gemasver vídeopeneiradas. Misture à parte o amido de milho com o açúcar e dissolva no restante do leite. Despeje essa mistura na panela com o chocolate e deixe engrossar até obter a consistência de mingau. Reserve.
  • Creme
  • Coloque a tigela da batedeira e os batedores no freezer, para gelar bem. Depois, bata bem o creme de leite, que deve estar bem gelado, até formar um creme. bata as claras em neve com o açúcar. Tire a polpa dos maracujás e coloque numa tigela, acrescente as claras batidas em neve e o creme de leite batido misturando delicadamente.
  • Montagem
  • Num pirex, coloque uma camada de creme de chocolate, uma camada de suspiros pequenos espalhados, e uma camada de creme de maracujá. Repita as camadas e enfeite o prato com suspiros. Mantenha na geladeira.

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