Receita de Creme de coco com abacaxi fácil

Creme:
1 colher de margarina
1 colher cheia de amido de milho
2 xícara de leite
1/2 xícara de açúcar
200 g de coco ralado
1/2 abacaxi em cubos
Calda:
1/2 xícara de açúcar
1/5 abacaxi em cubos

• Coloque todos ingredientes do creme no liquidificador com excessão do abacaxi e bata até que forme um creme sem bolotas
• Coloque o creme em uma panela e mexa em fogo baixo até que engrosse, deixe esfriar e acrescente o abacaxi
• Coloque os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo até formar uma calda fina, se precisar acrescente 2 colheres de água
• Sirva em pequenas porções