Receita de Creme de morangos por Isabel Veras

1 lata de leite condensado (pode ser desnatado)
1 lata (a mesma medida) de leite
2 colheres (sopa) de maisena
4 claras de ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro (pode ser light)
3 caixinhas de morango
1 ½ xícaras de açúcar

• 1ª etapa:
• Misture o leite condensando, o leite e a maisena dissolvida com um pouco de leite, leve ao fogo até formar um mingau
• Deixe esfriar na geladeira
• 2ª etapa:
• Bater as claras na batedeira até o ponto de merengue, depois adicionar o açúcar e bate mais um pouco
• Adicionar o creme de leite e misturar à mão
• Acrescentar o mingau que estava na geladeira e misturar bem (também à mão)
• Colocar em um refratário e levar ao freezer
• 3ª etapa:
• Cortar os morangos em pedacinhos e levar ao fogo com açúcar, mexendo bem, até o ponto de geléia
• Levar à geladeira e cobrir o creme com a geléia na hora de servir