Receita de Crepe de coco ao molho de café

INGREDIENTES

Massa
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de açúcar
2 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara(s) (chá) de leite
Recheio
85 gr de mistura para pudim sabor baunilha
100 gr de coco em flocos
2 colher(es) (sopa) de licor de chocolate
Cobertura
200 gr de chocolate ao leite
1 colher(es) (sopa) de café solúvel em pó
1 lata(s) de creme de leite sem soro
2 colher(es) (sopa) de licor de café
50 gr de coco ralado

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo:

  • Massa
  • Coloque no liquidificador todos os ingredientes para a massa e bata até que fique homogênea.
  • Aqueça uma frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga. Frite os crepes em pequenas porções e reserve.
  • Recheio
  • Prepare o pudim seguindo as instruções da embalagem. Acrescente o coco em flocos e o licor, misture bem. Leve à geladeira para ficar mais consistente. Reserve.
  • Cobertura
  • Em uma panela, em “banho-maria”, coloque o chocolate até derreter por igual. Acrescente o creme de leite sem o soro, o café solúvel e por último o licor. Misture até a cobertura ficar homogênea. Reserve.
  • Montagem:
  • Coloque um pouco do recheio no centro do crepe e dobre-o (ou enrole). Coloque-os em uma travessa e regue-os com a cobertura ainda quente. Polvilhe um pouco de coco ralado desidratado para servir.
  • Experimente também com recheios de pudim de chocolate com coco ou caramelo.
  • Se preferir sirva gelado com sorvete de creme ou de coco.

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