Receita de Crepe Suzette

INGREDIENTES

Crepe:
1 copo americano de leite
1 copo americano de farinha de trigo
2 ovos interos
1/2 copo americano de açúcar
1 colher (chá) de essencia de baunilha
Calda de laranja com grand marnier:
100 g de manteiga
100 g de açúcar
8 colheres (sopa) grand manier ou algum llicor de laranja
3 colhers (sopa) de conhaque brandy
Suco de 1 laranja
Calda de laranja sem grand marnier:
100 g de manteiga
100 g de açúcar
Suco de 5 laranjas

MODO DE PREPARO

  • Crepe:
  • Em uma vasilha bata todos os ingredientes batendo bem para não ficar caroços, deixe na geladeira enquanto prepara a calda
  • Calda com Grand Marnier:
  • Em uma panela coloque a manteiga, o açúcar, 2 colheres de Grand Marnier ou o licor de laranja e 1 colher (sopa) de Brandy, cozinhe até ficar bem incorpado
  • Calda sem Grand Marnier:
  • Eu uso essa calda para as crianças
  • Derreta o acucar como se fosse fazer um melado, quando comecar a derreter acrescentar a manteiga e o suco de laranja
  • Deixe cozinhar ate ficar encorpado
  • Faça os crepes, devem ficar macios, entao dobre em 4, como um pequeno triangulo
  • Coloque na calda de sua preferência e deixe ferver
  • Na hora de servir aqueça o restante do Gran Marnier com o restante do Brandy e coloque sobre os crepes e acenda com um isqueiro para um perfeito flambè

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